10 tomates cortados ao meio sem semente;
1 cebola pequena;
1 tablete de caldo de frango (ou carne);
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 dentes de alho grandes;
1 punhado de folhas de manjericão;
1 punhado de folhas de salsinha;
1 colher (café) de açúcar.
Bata tudo e despeje em uma panela. Fica parecendo um suco concentrado de
goiaba. Leve ao fogo baixo e deixe ferver muito, até que toda a espuma
da superfície desapareça e o molho engrosse. Ele vai gradualmente
reduzindo e ficando mais vermelho. Só então eu acrescento sal e pimenta
do reino moída na hora. Agora é só cozinhar uma massa boa, e ralar um
bom parmesão. Coisa que eu não fiz pois esse molho eu usei numa receita
de berinjela que logo coloco aqui.
Fonte.panelaeterapia.com
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